CÚRCUMA MOLIDA

Descubre los beneficios y propiedades de la cúrcuma molida, un sabroso condimento natural de Oriente que además de ser un ingrediente en el curry y un sustituto del azafrán en los arroces, también actúa como un poderoso antiinflamatorio. Mejora tu salud con este gran aliado natural.

La cúrcuma molida es un condimento básico en la cocina oriental, obtenido del rizoma de la planta Cúrcuma longa, de la misma familia que el jengibre. Contiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, logrando beneficios para la salud. Pruébalo ahora y disfruta de su sabor único en tus platillos favoritos.

La cúrcuma es el ingrediente principal del curry, es una especia saludable con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Beneficia al hígado, corazón y piel.

La cúrcuma ofrece un aroma intenso, amargo y algo picante, y un color amarillo dorado gracias a los curcumoides. Una excelente opción para sustituir el azafrán y dar un toque único y delicioso a tus comidas. Descubra los beneficios de esta especia utilizada durante siglos en la medicina tradicional.

Descubra los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios de esta maravillosa especia. Sus curcumoides y curcuminas son eficaces para combatir los radicales libres y reducir la inflamación. Agregue este polvo a sus comidas y aproveche sus propiedades curativas.

La CÚRCUMA MOLIDA es conocida por favorecer la digestión gracias a su habilidad para estimular la secreción de bilis y mejorar el funcionamiento del hígado, lo que puede ayudar con los gases y la deficiente. Disfruta de sus beneficios para tu salud digestiva.

¿Para qué sirve?

Descubra los beneficios de la cúrcuma molida. Reconocida por sus propiedades antiinflamatorias, esta especia también es un tónico general en la medicina tradicional india y recomendado por la medicina china para trastornos digestivos y hepáticos. 

La cúrcuma molida contiene curcumina, un poderoso antioxidante que protege las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo así el riesgo de cáncer. ¡Una forma natural de cuidar tu salud!  

Es un potente antiinflamatorio que puede ayudar a combatir la artritis, el síndrome de colon irritable y otros procesos inflamatorios.

Sus propiedades antiinflamatorias la indican para otros problemas de salud, como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.

La Cúrcuma es un ingrediente esencial en la cocina y en la salud. Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, también es beneficioso para la digestión al estimular la secreción de bilis y mejorar el funcionamiento del hígado. Disfruta de su sabor y de sus beneficios para tu bienestar.

Además se han descubierto otros efectos fisiológicos de la cúrcuma que pueden ayudar:

• Refuerza el hígado, y elevando las tasas de las enzimas que eliminan compuestos tóxicos.
• Inhibe la  síntesis de proteínas  necesarias para que se desarrollen tumores.
• Previene el desarrollo de los vasos sanguíneos que los alimentan.  

Los estudios epidemiológicos muestran que quienes consumen cúrcuma con frecuencia disfrutan de un riesgo menor de cáncer de mama, próstata, pulmón y colon. También puede ser beneficioso para tu sistema cardiovascular y ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas y Alzheimer. Úsala con confianza para mejorar tu salud de forma natural.

La cúrcuma es una especia segura, pero dosis altas como complemento alimenticio pueden tener riesgos a largo plazo. Asegúrese de seguir las recomendaciones de dosificación y consulte con un profesional de la salud antes de tomarlo.

No conviene durante el embarazo ni la lactancia. La razón es que la curcumina puede estimular el flujo menstrual. 

TRUCOS Y CONSEJOS

• Hay que comprarla en pequeña cantidad y guardarla tapada y en un lugar seco.   
• Si se muele o se ralla,  hágalo justo antes de utilizarla.
• Usada sobre el pescado crudo o con la harina de rebozar intensifica el color y mejora el gusto. También se puede utilizar para marinar . 
• En una salsa fría de mayonesa, de yogur o de una vinagreta , da sabor y color. 
• Es ideal con legumbres , como lentejas rojas y garbanzos, y con verduras. 
• En platos de pasta o de cuscús se puede añadir en la cocción o en el aliño.  
• El tofu , mar en rellenos, salteados o en brochetas, gana sabor con la cúrcuma. 
• Los frutos secos y las frutas , como la manzana, el mango y los cítricos, combinan bien con esta especia.   
• Puede mezclarse en la harina para hacer masa de pan, pizza…  
• Con leche de coco o de cereales y cúrcuma  se elaboran deliciosas salsas de curry.

CURIOSIDADES:

La cúrcuma molida es una especia originaria del Sureste Asiático con más de 25 siglos de uso culinario. Además de preservar los alimentos, aporta beneficios para la salud y su color amarillo brillante simboliza el Sol. Símbolo de prosperidad y purificación en la India, u na mezcla de cúrcuma y agua de lima todavía se utiliza en los ritos de adoración en numerosos templos.

La Cúrcuma proporciona protección espiritual en los bailes rituales de la Polinesia, gracias a su tradición ancestral. Además, también se puede utilizar directamente en la muñeca para aprovechar sus propiedades curativas. 

Además de su delicioso sabor, también se cree que tiene propiedades auspiciosas y puede usarse como una pulsera para la novia. 

RECETA DE LECHE DORADA O LECHE DORADA

La cúrcuma molida es un ingrediente esencial en la popular receta de leche dorada. Esta bebida saludable y nutritiva es perfecta para disfrutar en una tarde fría de invierno. Con ingredientes simples como la cúrcuma y leche vegetal, te sentirás reconfortado y satisfecho mientras cuidas de tu salud.  Puede mejorar la memoria, bajar el nivel de azúcar en sangre, reducir la degradación y reforzar el sistema inmune, entre otras cosas.

Ingredientes:

• 2 tazas de leche vegetal (soja, avena) sin endulzar ,  500 ml,   
•  ¼ o ½ cucharadita de cúrcuma, 
• ½  cucharadita de canela en polvo
• ¼ de jengibre molido ( opcional)
• pizca pimienta negra molida (para mejorar su absorción)
•  extracto de vainilla para un delicioso sabor. ( opcional)

• Echa  todos los ingredientes en un cazo , remueve hasta que estén bien integrados y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté caliente. Retire ocasionalmente.                 
• Servir  inmediatamente.